Resep Bihun Sayur Rumahan

bahan-bahan :

bihun rendam di air matang selama 2 jam, tiriskan

telur diorak-arik, sisihkan

bakso potong kotak 1cm (tambahkan daging ayam jika ada)

wortel, serut/potong korek api tipis

kol (kubis), iris tipis panjang 3cm (bisa diganti taoge)

daun bawang potong 1cm

cabe merah iris serong

seledri iris

kecap manis

minyak goreng untuk menumis

last but not least : love seasoning

bumbu halus :

bawang putih

bawang merah

jahe

merica

garam

gula pasir

cara membuatnya :

panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum

masukkan daun bawang, cabe merah, wortel & kol, tutup sebentar

masukkan telur orak-arik & bakso, tutup sebentar

tambahkan sedikit kaldu ayam (atau air matang)

bubuhi sedikit kecap manis untuk lebih berwarna

atur rasa

masukkan bihun, aduk2 hingga rata

masak sebentar, angkat

bubuhi dengan bawang goreng & seledri

hidangkan dengan senyum

happy cooking

ceritanya :
resep ini cocok buat cemilan di sore hari atau buat piknik di pantai yg ga perlu bawa makanan berat.
untuk anak2, lebihkan banyaknya sayuran (wortel, kol, taoge) untuk cemilan bergizi


zeth radtra from BlackBerry®

Resep Ikan Tengiri Masak Cabe Merah-Hijau

bahan-bahan :

ikan tengiri potong dadu

cabe merah potong 1cm

cabe hijau potong 1cm

cabe rawit utuh

daun bawang potong 1cm

tomat potong kotak

bawang bombai potong kotak

jahe potong korek api

daun jeruk buang tulangnya, iris tipis

minyak & mentega utk menumis

garam, merica, gula pasir & kecap manis

last but not least : love seasoning

cara membuatnya :

goreng ikan pd sedikit minyak hingga matang

masukkan mentega utk menumis

masukkan bawang bombai, cabe merah, hijau, rawit, jahe, daun jeruk, daun bawang & tomat

masak hingga layu

tambahkan sedikit air

bumbui dengan garam, merica, gula pasir & kecap

atur rasa

hidangkan dengan senyum

happy cooking

ceritanya :
ada sisa tengiri dari masakan yg gagal itu, karena frustasi (baca posting sebelumnya di sini ), jd males juga ke pasar.
jadi sy memasak dengan bahan2 yg tersisa aja di kulkas
ternyata hasilnya, hmm.. membuatku bergairah lagi utk bereksperimen lagi

zeth radtra from BlackBerry®

mogok masak

udah 4 hari, sejak sabtu kemaren, sy lg mogok masak.
gara2nya lg eksperimen masak Garang Asem Tengiri yg dibungkus daun pisang & dikukus, GAGAL TOTAL!!
kurang garam (karena dikukus jd ga bisa nyicip),
ada rasa pahit (blimbing wuluh terlalu muda), sebenarnya wanginya benar2 menggoda selera karena kemangi, daun salam & tengirinya sendiri,
tapi rasanya "teu puguh" kl kata orang sunda.

-my low-
kejadian itu membuatku frustasi karena beberapa sebab,
1. karena saat masak dlm keadaan lapar berat
2. memasaknya membutuhkan waktu lama & njlimet (pertama kali blajar bungkus pake daun pisang)
3. ukuran yg aneh dari resep yg membuatku nambah ikan & ujungnya yg dimasak jd banyak
4. akhirnya ga sy makan & beli mie ayam buat makan malam

-high-
tapi Alhamdulillah,
1. suami baik banget, dia banyak membantuku menghadapi frustasi bahkan rela makan masakan gagal itu.
2. juga jenny, kucing kami, yg mau nghabisin masakan itu esoknya.
3. dan sore itu kami sudah memasang tv digital di rumah (yay, I can watch Rachael Ray, everyday!!)

setelah beberapa kali menonton acara masak-memasak di tv,
semalam sy memutuskan untuk memulai lagi masuk dapur,
sy langsung menyiapkan smua yg akan sy masak paginya untuk sarapan.

dan.. Alhamdulillah, tadi bangun pagi, suami masak nasi dan sy masak sayur bayam & tengiri masak cabe merah-hijau.
yumm..yumm..

just like they said in Rachael Ray Show about when we screw up in the kitchen,

"this is not the end of the world and that's your last meal, 

so get up and do it again!"

zeth radtra from BlackBerry®

Resep Ikan Tuna Asam Pedas

bahan-bahan :

500gr ikan tuna bagian kepala, ekor & daging bertulang

5 buah cabe merah iris

10-15 buah cabe rawit buang tangkainya

3 buah tomat setengah matang / tomat hijau iris

2 batang serai memarkan

3 sdm air asam jawa

3 lembar daun salam

4cm jahe geprek

4cm lengkuas geprek

3 tangkai daun kemangi 

last but not least : love seasoning

bumbu halus :

8 butir bawang merah

5 buah cabe merah

3cm kunyit bakar

1 sdt terasi bakar

2,5 sdt garam

cara membuatnya :

rebus 1,5 liter air pd api sedang

masukkan bumbu halus, daun salam, serai, cabe merah, jahe & lengkuas

didihkan & tunggu sampai bumbu sudah tidak berbau langu

masukkan ikan, tomat, cabe rawit utuh, air asam jawa, gula pasir & kecap manis

masak hingga mendidih & ikan matang

atur rasa

masukkan daun kemangi sesaat sebelum api dimatikan

hidangkan dengan senyum

happy cooking

ceritanya :
ini adalah resep pindang ikan patin yg sy ujicoba ke ikan tuna.
kebetulan tuna yg tersisa di kulkas tinggal kepala, ekor & bagian2 tulangnya,
jadi sepertinya lebih cocok dibuat pindang.
rasanya akan lebih enak setelah masakan dingin (beberapa jam kemudian) karena bumbu telah meresap.
dimakan tanpa nasi juga sedap

zeth radtra from BlackBerry®

Resep Soto Ayam Rumahan

bahan-bahan :

ayam bagian dada

bawang putih

kunyit

jahe

daun bawang potong 1cm

seledri iris 0,5cm

garam, merica bubuk, gula pasir

last but not least : love seasoning

cara membuatnya :

rebus ayam, sisihkan kaldunya

haluskan bawang putih, kunyit, garam utk rendaman ayam goreng

rendam 15 menit, lalu goreng & suwir2

didihkan sebagian kaldu ayam + air (sesuai selera), kl sy suka yg tdk terlalu kuat kaldunya

masukkan ayam suwir dan tulang2nya

haluskan bawang putih, kunyit, jahe, garam, merica, gula pasir

panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum

tambahkan daun bawang hingga layu

tuang tumisan ke panci kaldu ayam

atur rasa

masukkan seledri, matikan kompor

hidangkan dengan senyum

happy cooking

zeth radtra from BlackBerry®

Resep Es Mentimun Segar

Sebenarnya ini resep obat darah tinggi, tapi obat yg enak dan segar. Patut dicoba!
Warning :
buat yg darah rendah, jangan banyak2 yah ;D

bahan-bahan :

mentimun /timun (lebih enak yg muda)

sirop sesuai selera

(sirop yg sy pakai ini adalah sirop patung merk Kurnia khas Medan, 

rasanya netral makanya bisa cocok ma minuman apa aja)

cara membuatnya :

serut timun, hindari bijinya agar tidak pahit ataupun tersedak

taruh di wadah, tuangi sirop, aduk2, diamkan di kulkas selama 1 jam

timun akan mengeluarkan sedikit air & menjadi layu

tuangi dengan air matang

atur rasa

nikmati saat dingin lebih enak

hidangkan dengan senyum 

ceritanya :

sebulan yg lalu, suami terkena darah tinggi. alih-alih minum obat, kita coba pelajari menetralkan dengan alami. salah satu yg kita coba dan enak rasanya (cocok dengan cuaca panas di sabang) adalah es mentimun ini.

hampir tiap hari sy selalu sediakan minuman segar ini di kulkas, hmm seger banget rasanya..

zeth radtra from BlackBerry®