Kreatifitas dalam memasak

Menurut pendapat sy,

kreatifitas dalam memasak adalah..
..kemampuan menyatukan bahan2 & makanan yg tersisa di kulkas menjadi masakan yg enak & sehat, sehingga kita tidak sampai membuangnya karena basi.

that's what I call an experiment, my friend.. ;-D

*i did today with sambal trasi & sepotong ikan balado, menjadi tumis kangkung campur2 hehehe.. it turned out, delicioso!
Powered by Telkomsel BlackBerry®

Resep Gimbal Ikan Kecil

ikan kecil tak tahu namanya

gimbal ala dapurbumbucinta

gimbal ala zeth :-)

ceritanya :
sy gak tahu ikan kecil2 itu namanya ikan apa? yang pasti dia bukan teri, walopun ukurannya sebesar teri besar. asalnya sih beli ikan buat Mac & Star kucing  kami, cerita tentang Mac & Star di sini. ternyata banyak banget, sy tawarkan ke suami ikan ini dibalado, dia gak mau hmm harus putar otak buat mengolahnya. kebetulan sy lagi minjem buku di perpustakaan tentang resep masakan jawa. di buku tersebut ada resep gimbal udang, nenek & ibu sy dulu sering memasak itu. jadi tidak sekering & crispy seperti rempeyek. akhirnya sy adaptasi resepnya untuk ikan kecil ini, voilaa… suamiku sukaa, bangeet malah. senangnyaa… ;-*

bahan-bahan :

1/4kg ikan kecil segar, cuci bersih

1/4kg tepung terigu

2sdm tepung maizena

bumbu halus :

2 siung bawang putih

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt bubuk cabai

1 ruas jari kunyit

1 cabe merah keriting

1/2 sdt bubuk ketumbar

jangan lupa bumbucintanya!

cara membuatnya :

campurkan tepung terigu, tepung maizena, bumbu halus dan air. 

aduk hingga rata dan kekentalan yang pas. 

masukkan ikan bersih, campur rata. 

ambil adonan dengan sendok sayur kecil, 

goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan

angkat dan hidangkan dengan senyum

selamat mencoba dan temukan rasamu!

Resep Filet Tuna Goreng

 

ceritanya :
lagi baca buku resep, eh ada resep ikan tuna yang mana ikan tuna adalah kesukaan suami dan mudah + murah di kota sabang ini.
resepnya sudah sy modifikasi menyesuaikan keadaan. karena sy kurang suka menggoreng 'tepung' (cepat gosong & boros minyak), so.. yg aslinya proses 'tepung-telor-tepung', sy rubah jadi 'tepung-telor' aja.
bukankah ini asyiknya memasak, bereksperimen..
»finger food yg sehat utk anak balita«

bahan-bahan :

250gr filet ikan tuna, potong seperti french fries

3 sdm tepung terigu

1 butir telor ayam, kocok lepas beri sedikit garam

minyak goreng

 

bumbu perendam :

1 siung bawang putih, cincang/haluskan

1 sdt cabe/paprika bubuk

1/2 sdt merica bubuk & sejimpit garam

jangan lupa bumbu cintanya!

 

cara membuatnya :

masukkan bumbu perendam dalam ikan tuna potong di wadah plastik, tutup dan kocok2 hingga bumbu tercampur rata.

masukkan ke dalam kulkas sekitar 1/2 jam supaya bumbu meresap.

kemudian, lumuri potongan ikan dengan tepung terigu satu persatu, simpan kembali dalam wadah & masukkan kulkas untuk penyimpanan hingga sewaktu2 ingin digoreng.

saat akan digoreng, masukkan potongan ikan dalam kocokan telor, goreng hingga warna kecoklatan.

 

hidangkan dengan senyum,

selamat mencoba dan temukan rasamu.. :-)

Powered by Telkomsel BlackBerry®